아름다운 날들

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창문 시야로 사람들이 노오랗게 익은 뭔가를 주어가는 것이 자주 눈에 띄었다. 처음엔 그것이 살구나무인 줄 알았는데, 나중에 알고 보니 매실이었던 것이다. 이렇게 해서 나는 우리 아파트 뒤 숲속에 매실나무가 4그루나 있다는 사실을 12년 동안 살면서 처음으로 알게 되었다. 그뿐만이 아니라 나는 ..

까보나라(Carbonara) 파스타 만들기 이걸 쓰기 전에 인터넷으로 각각의 조리법을 살펴봤는데 다 각자 다르더라고요~ 저는 이탈리아 친구한테 사사 받은 기본 조리법에 제 경험을 첨가해서 저만에 조리법으로 써볼랍니다. 그래도, 뭐 쓰고 보면 다른 님들이랑 비슷할 듯 ㅋㅋㅋ 감니다~ -------------------------..

에공~ 사진이 너무 큰거 같아욤. 실지 크기보다 더 큰가?? 암튼 거의 실지 크기와 같은거 같아요. 요즘 (11월...)에 나오는 귤은 작고 껍질이 아주 아주 얇아서 마말레이드 담기가 아주 좋답니다.(거의 껍질이 달라붙어서 뜯어내야 할 정도...) 조금 더 지나면 껍질이 두꺼워져서 마말레이드를 담기에 좀 ..

복숭아는 딱딱한 복숭아만 빼고는 다 괜찮습니다. 좀있으면 천도복숭아는 들어가니 지금 얼른 좀 담아놓으세요~ 백도보다 천도 복숭아가 가격도 싸고, 색깔도 훨씬 더 예쁘고 맛도 더 좋습니다. 백도는... 좀 비싸니까 좀 물러서 세일하는 거 있으면 당장 사다가 쨈 담그어 보세요. 쨈은 푸욱 익은걸로 ..

복숭아는 딱딱한 복숭아만 빼고는 다 괜찮습니다. 좀있으면 천도복숭아는 들어가니 지금 얼른 좀 담아놓으세요~ 백도보다 천도 복숭아가 가격도 싸고, 색깔도 훨씬 더 예쁘고 맛도 더 좋습니다. 백도는... 좀 비싸니까 좀 물러서 세일하는 거 있으면 당장 사다가 쨈 담그어 보세요. 쨈은 푸욱 익은걸로 ..

요즘 포도...한창이죠? 어~~ 하다보면 어느새 한창이던 과일이 들어가고, 다른 과일이 성큼 나와 있곤 해요. 그래서 이번에도 또 놓칠세라 아직은 쨈 담그기엔 조금 아깝지만 포도 한상자를 사서 포도쨈을 담그었답니다. 포도쨈이 담그기가 사실 가장 어렵답니다. 왜냐면 보기에 딸기쨈처럼 엉켜진 상..

3 종류 버섯 스파게티와 페코리노 염소치즈 (3 kind Mushroom spaghetti with pecorino) 나의 평가 난이도 시간 25분 정도 분량 3~4인분 재료 500 그램 스파게티 파스타면 10 개 표고버섯 4 개 큰 송이버섯 4 개 포타벨라 버섯 8 큰술 올리브유 1/3 컵 쉐이브 페코리노 염소치즈 8 장 베이컨 1 작은술 간마늘 타임허브 조금..

베이컨 & 에그 베네딕(Egg Benedict)과 홀란데이즈 쏘스 나의 평가 난이도 시간 25분 30분정도 분량 2~3 인분 재료 2 개 잉글리쉬 머핀 2~3장 베이컨이나 햄 2~3 개 계란 2 큰술 잘게 다진 실파 *홀란데이즈 쏘스* 4 개 계란 노른자 1/2 큰술 레몬쥬스 1 큰술 미린(일본 요리주) 2 작은술 식초 바닷소금/흰후추 조..

훈제연어와 케이퍼베리,올리브 피자(Smoke salmon with caperberry & olive pizza) 나의 평가 난이도 시간 10분 정도 분량 2 인분 재료 80 그램 훈제연어 10 개 칼라마타 올리브 6 개 케이퍼 베리 1/2 컵 모자렐라 치즈 1 개 피자베이스 3 큰술 피자쏘스(프로븐셀) 1 큰술 올리브유 실파 조금 나만의 요리방법 1. 롤링핀으..